Les filles avec quoi vous recouvrez l'extérieur de vos bûches ???? Je commence à m'y pencher dessus


@ fée : il doit te tarder janv ces vacances en famille

j'ai vu plein d'affiche pour un salon cook and cake est ce que vous y êtes aller j''aurais bien voulu mais ce weekend boulot et comme j'ai pas trop de sou je voulais pas être tentée !!!!!!

Je fais l'extérieur comme l'intérieur : crème pâtissière chocolat ou crème de marrons. Je coupe chaque extrémité de la bûche en biais et j'en pose un bout sur la bûche pour faire comme si c'était un départ de branche. Je masque la jointure avec la garniture et je fais des dessins avec la fourchette pour imiter l'écorce... Souvenir de la bûche que faisait mon grand-père ! Il n'était pas du tout pâtissier. J'ai le souvenir de ma grand-mère préparant la génoise et la crème pâtissière et mon grand-père roulant la bûche et faisant toute la déco...

monroe : j'ai même pas percuté que c'était ce weekend le salon cook and cake. De toute façon je n'aurai pas pu m'y rendre. J'ai eu un weekend chargé je commence ma semaine sur les rotules

les Amoureuxdu31 : tu peux recouvrir ta bûche d'une crème pâtissière, d'une crème au beurre ou encore d'une ganache. Tu décores ton dessus à l'aide d!une fourchette. Tu peux aussi rajouter des copeaux de chocolat, des crêpes dentelle emiettées

Mince j'ai loupé ce salon cook and cake , ceci dit j'ai une bonne excuse, un week-end en amoureux

Ce qui me fait peur pour la réalisation de bûche de Noel, c'est le roulé de la genoise, ne va t-elle pas casser ? Un tuyau, des conseils pour éviter la catastrophe ?

Je ferai je pense une ganache au chocolat pour recouvrir la bûche, et je garde l'astuce de la fourchette pour donner le relief sur le dessus, pas bête en effet

Mais tout d'abord, vendredi après-midi je me lance dans la tarte citron meringuée, il me tarde, ça y est top départ PATISSONS !!!!!!!!

Une fois cuite, tu imbibes légèrement ta génoise d'eau(+rhum) avec un pinceau. Ainsi elle ne se cassera pas en la roulant.

N'ayant jamais essayé la génoise à rouler, il me tarde de voir ça ! Pourvu que ça roule bien chez moi

rien de nouveau chez moi je n'ai toujours pas réussi a me remotiver pour pâtisser !!!!!!

il faut que je me motive pour faire une foret noire cette aprem pour m'entrainer !!!si je veux qu'elle soit réussi pour mon annif faut aussi que je fasse des petites madeleines d'ailleurs si ça vous dis je peut en faire pour la bridal !!!!!!!

Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.

Qui a regarde M6 hier soir ! La pâtisserie !

Le tiramisu .... Mum .... Le gâteau le russe , je connaissais pas mais il semble bon ..... Et le cup cake géant ...... De nouvelles idées de pâtisserie en perspective

Huuum le russe avec son biscuit croustillant et sa crème au beurre pralinée. C 'est trop bon (et pour la ligne aussi lol)

Les amoureux : ça y est aujourd'hui à toi la patisserie!

Je sais pas encore trop quoi faire comme patisserie ce weekend! Tout dépend du timing que j'aurai.

Allez c'est parti, pour tarte citron meringuée et un tiramisu ...... ..... Quel plaisir de m'y remettre

Pour ma part, c'est l'anniversaire de mon fils et de mon beau-père demain, mais j'ai pas trop le temps de faire de la pâtisserie. J'ai prévu un boeuf bourguignon que je cuisinerai ce soir et j'ai commandé le dessert chez mon pâtissier préféré... (un gâteau au chocolat dont je sais que je ne serai pas déçue !) car demain matin, boulot...
Mais j'ai regardé l'émission des pâtissiers aussi l'autre jour et ça m'a donné envie de refaire un tiramisu. En plus, j'y ai appris quelques trucs pour l'améliorer et surtout, faut que je cherche la recette, mais j'ai l'impression que les gâteaux à la cuiller ne sont vraiment pas difficile à faire. Cela ressemble à une génoise à priori...
Pour répondre à la question des amoureux sur la génoise, faut surveiller bien la cuisson. Mais je pense que ça dépend aussi du four. Je l'ai toujours réussie chez moi et le jour où j'ai voulu en faire une chez mes beaux-parents, le four a tout desséché et elle s'est coupée en la roulant. Je la fais sur du papier sulfurisé. Quand je la sors du four, je la retourne sur une table recouverte d'un linge humide, j'enlève mon papier sulfurisé et je la recouvre de la garniture choisie avant de la rouler. Le linge mouillé la garde souple et me permet de la rouler sans qu'elle ne se casse...