Karo82 : Je ne sais pas, il faudrait que tu le contactes directement, c'est le plus simple à mon avis

Ceci étant, *il me semble* qu'il fait de la viande à la broche (un peu à la façon de la viande sur épée, dans les restaurants argentins...).
Pour un traiteur "grillades", peut-être qu'en demandant à ton boucher de quartier, tu aurais des pistes ?