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SUJET : violettes de Toulouse
Re:violettes de Toulouse 11 Jui 2010 22:07 #76748
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patisserie.gelis écrit:
Bonjour, Pour mettre des précisions sur la réponse d'Isa, ça s'appelle la "maison de la violette", ou "le jardin d'Elen", ils sont juste en face de la gare Matabiau. Je sais qu'ils font le vrac pour les pro... mais pour les particuliers? Nous on se sert chez eux pour les violettes cristallisées: on a quand même un penchant pour la vrai violette cristalisée qui a un effet magnifique dans une coupe de champagne... Au fait, c'est la "violette acidulée", c'est comme ça que s'appelle ce bonbon (sucre + arôme violette). C'est vrai qu'elle aussi beaucoup moins chère que la vrai violette... Une pensée pleine de gourmandise pour la continuation des préparatifs...  Merci pour l'info, avez vous une photo pour voir ce que ça donne?! |
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Re:violettes de Toulouse 12 Jui 2010 10:02 #76774
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Les violettes cristallisées:
La vrai fleur est ramassée, puis cristallisée avec du sucre |
Re:violettes de Toulouse 12 Jui 2010 10:03 #76775
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Les acidulés à la violette:
Du sucre cuit aromatisé à la violette et moulé en forme de fleur. N'hésitez pas pour plus de renseignements! |
Re:violettes de Toulouse 12 Jui 2010 10:39 #76782
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Re:violettes de Toulouse 12 Jui 2010 11:17 #76786
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J'allais justement te conseiller la boutique Gelis vu que c'est là que j'ai acheté mes dragées et des violettes cristallisées pour le baptême de ma fille et c'était très bon et superbe.
Les violettes n'avaient pas la forme que tu recherches mais c'était très joli quand même, à mon avis le plus important reste quand même le goût  J'essaie de trouver des photos du résultat 
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** Caroline **
Mariée le 7 juin 2008 www.facebook.com/mariage31 plus.google.com/+Mariage31 www.facebook.com/sarl.juloa |
Re:violettes de Toulouse 12 Jui 2010 13:51 #76799
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admin écrit:
J'allais justement te conseiller la boutique Gelis vu que c'est là que j'ai acheté mes dragées et des violettes cristallisées pour le baptême de ma fille et c'était très bon et superbe. Les violettes n'avaient pas la forme que tu recherches mais c'était très joli quand même, à mon avis le plus important reste quand même le goût J'essaie de trouver des photos du résultat Bonjour, Je n'avais pas vu le résultat final, c'est magnifique! Merci encore pour votre confiance. |
Re:violettes de Toulouse 18 Jui 2010 12:37 #78556
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J'ai trouvé ça aussi à la confiserie du Languedoc
www.confiserie-du-languedoc.fr/index1.html Tu as douceur ou baie à la violette |
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Re:violettes de Toulouse 21 Jui 2010 13:20 #79135
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Re:violettes de Toulouse 21 Jui 2010 13:21 #79137
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Re:violettes de Toulouse 21 Jui 2010 13:49 #79147
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Bonjour à toutes,
je me suis mariée l'année dernière le 29 août 2009 et notre thème était Toulouse. Nous avons respecté ce thème autant que possible (dans la déco, le repas, etc) et l'idéal pour nos dragées étaient qu'elles soient accompagnées de violettes cristallisées ou de bonbons à la violette, mais nous y avons renoncé car nos contenants étaient des boules en plexy et le moindre coup de chaud ou rayon de soleil, faisait fondre le sucre, donc soit ça fondait sur les dragées, soit ça rendait le tout très collant. Voilà pour mon expérience, sinon je trouve que c'est une très bonne idée, ben oui j'y avais pensé aussi, je ne peux pas dire le contraire |
Re:violettes de Toulouse 22 Jui 2010 07:54 #79260
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Re:violettes de Toulouse 22 Jui 2010 08:29 #79268
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